Pages

Tuesday, May 3, 2011

Resepi Agar-Agar Mini (Kao Noom Look Choup)

Bahan-bahan ( 50 biji ) - sesuai untuk hantaran



200 gm kacang dal atau (kacang hijau yg siap dibuang kulitnya) 150 gm gula 1 sudu teh garam 100ml santan pekat KARA Pewarna


Bahan Pengilat 5gm serbuk agar-agar 150ml air 50 gm gula


Cara-cara Rendam kacang semalaman. Tos dan kukus selama 45 minit.


Kisar kacang tadi bersama gula, garam dan santan sehingga menjadi pes.


Masukkan kedalam periuk dan kacau diatas api sederhana hingga adunan menjadi kental. Angkat dan biarkan sejuk.


Ambil doh kacang seberat 10-15gm dan bentukkan menjadi buah-buahan yang disukai.


Apabila siap dibentuk, warnakan buah-buahan tadi. Kemudian cucuk dengan toothpicks dan tekan diatas polystyrene untuk mengeringkannya.


Untuk pengilatnya, masak serbuk agar-agar dan air sehingga larut. Biarkan suam sedikit tetapi jangan sampai beku. Sekiranya beku panaskan lagi agar-agar tadi.


Ambil buah-buahan yang dah siap dibentuk dan celup kedalam agar-agar. Cucuk diatas polystyrene untuk mengeringkannya. Buat sehingga habis.


Buah-buahan mini ini dibuat dari kacang dal atau kacang hijau yang dibentuk dan diwarnakan seperti buah-buahan. Bahan pengilatnya datang dari agar-agar. Setiap doh hendaklah seberat 10-15gm kerana jika terlalu besar susah untuk dicucuk dengan lidi atau dicelupkan kedalam agar-agar. Seeloknya guna toothpicks untuk mencucuk doh semasa mewarnakannya- sumber kak Wan

0 ulasan: