Pages

Monday, December 26, 2011

Kek Kukus Rainbow




Bahan-Bahan
2 cawan tepung gandum
1 st baking powder
1 1/2 cawan gula kastpr
5 biji telur ayam
Pewarna
1 st ovallet
essen vanila




Cara-Cara


1. Putar telor dan gula sehingga benar-benar kembang dan putih
2, Masukkan santan, ovallet dan esen vanila dan putar lagi.
3. Kemudian masukkan tepong yang telah diayak dengan baking powder. Putar sehingga sebati.
4. Asingkan adunan kepada 3 mangkuk dan warnakan mengikut kemahuan sendiri.
5. Kukus selapis demi selapis sehingga habis.

Resepi Apam Eno

1 cawan nasi
2 cawan tepung beras
1 cawan gula putih
1 1/4 cawan air
1 sudu kecil yis
sepeket kecil eno

Caranya:
1. Blend semua bahan kecuali eno. Kemudian perap dalam 3 atau 4 jam.

2. Selepas diperap kacau perlahan dan masukkan eno, kacau sebati perlahan-lahan (warnakan kalau suka) dan biar sebentar.
3. Panaskan kukusan. Masukan ke dalam acuan-acuan kecil dan kukus selama 15 hingga 20minit dengan api kuat.
4. Boleh di makan dengan kelapa parut yang dikukus sebentar dan digaul dengan sedikit garam jika suka.


Resepi Popiah Goreng





Bahan-bahan:
Bahan kulit popia ~ secukupnya
minyak untuk menggoreng
Air - untuk melekatkan kulit popiah


Bahan untuk inti:
Udang ~ dipotong dadu
1 batang carrot ~ disagat/potong halus
1 labu bawang besar ~ didadu
3 ulas bawang merah & 2 ulas bawang putih ~ ditumbuk
Sedikit minyak utk menumis
Garam dan gula secukup rasa.


Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang besar yg ditumbuk sehingga wangi.
2. Masukkan udang, bawang besar dan carrot, kacau rata.
3. Masukkan garam dan gula. Kacau rata.
4. Bila sayur telah lembut tutup api dan tapiskan supaya kuahnya turun ke dalam mangkuk.
5.  Letak inti popia ditengah kulit popia dan gulungkan sehingga hujung dan gamkan hujung dengan air.
6. Gorengkan dalam minyak yg banyak dan sederhana panas.
7. Bila telah kekuningan bolehlah angkat dan toskan minyak


Untuk sos popia
3 sudu besar cili kering kisar
1 ulas bawang putih
1 sudu besar gula
1 sudu besar gula perang/merah
1 sudu kecil cuka
1 sudu kecil sos ikan
sedikit garam
tepung jagung-dibancuh dengan sedikit air
bijan dan kacang tanah tumbuk

Cara-cara
Kisar semua bahan2 kecuali bahan *
Rasakan garam dan gulanya
Panaskan sekejap di atas api
Tambah tepung jagung untuk pekatkan kuah
Akhir sekali, bolehlah ditabur dengan bijan dan kacang tanah.




Thursday, December 15, 2011

Ayat Mengelak terkena sihir atau santau



"Dalam pada itu, jika kamu membelakangkan juga seruanku, maka tidaklah menjadi hal kepadaku kerana aku telah sampaikan kepada kamu apa yang telah diutus oleh Allah untuk menyampaikannya, dan Tuhanku akan menggantikan kamu dengan suatu kaum yang lain (setelah kamu dibinasakan) dan kamu pula tidak akan dapat membahayakanNya sedikitpun. Sesungguhnya Tuhanku Maha Pengawal dan Pemelihara tiap-tiap sesuatu".
Hari ni saya nak kongsi info diatas dari Ustaz Sharhan Safie di TV9 hari ni dalam tajuk Perubatan Islam.

PETUA UNTUK MENGETAHUI MADU ASLI

Ambil sebatang mancis, celupkan bahagian yang ada belerang di dalam madu kemudian gores. Jika mancis itu menyala, madu itu asli jika tidak madu itu bukan asli. (petua Ustaz Sharhan dalam tanyalah ustaz TV9 - Perubatan islam)

Saturday, December 10, 2011

KEK KUKUS VELVET (BEROMBAK)


resepi source : dayangjack
Bahan-bahan ( loyang 9x6x3 / 10x7x3 )
  • 5 biji telur - A yg sejuk dr peti ais
  • 1 cawan gula halus
  • 2 cawan tepung gandum - ayak
  • 1 sk baking powder
  • 1 sb ovallete
  • 1/2 sk garam
  • 1 sk esen vanilla
  • 1/2 cawan + 1/8 cawan susu sejat = (150g)
  • 10 sb mentega cair (100g)
  • pewarna oren,hijau,kuning dan merah atau warna2 pilihan ikut suka
  • Secukup serbuk koko


Cara-cara :
  1. Panaskan kukusan.Loyang dialas kertas dan digris sekeliling.
  2. Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan pewarna dan pukul hingga kembang.
  3. Masukkan mentega cair dan kaup-balikkan adunan hingga rata.
  4. Bahagikan adunan kepada empat bahagian dan warnakan.
  5. Ratakan adunan berwarna pertama di dalam loyang.Ayak serbuk koko di atas lapisan pertama rata2 hingga menutupi lapisan pertama tadi.
  6. Tindihkan adunan berwarna kedua di atas lapisan koko dengan kemas.Bagi memudahkan gunakan sudu makan dan tompok2kan adunan hingga rata menutupi lapisan serbuk koko.Tabur lagi serbuk koko rata2.Ulang melapis dan menabur serbuk koko untuklapisan ketiga hingga lapisan terakhir adunan berwarna tanpa ditabur serbuk koko.
  7. Tutup loyang kemas2 dengan aluminium foil yang telah disapu mentega.Kukus selama 45 min.
  8. Apabila masak,buka segera aluminium foil.Ketika ini kek yang dilapis dah kelihatan berombak.Biarkan kek 5 min di dalam loyang.
  9. Tangkupkan loyang dan sejukkan kek di atas redai.
  10. Biar kek benar2 sejuk dan boleh dipotong dan hidangkan.
saya buat adunan yang diatas.

bahan 1/2 adunan :
  • 1 cawan tepung gandum
  • 2 sudu besar tepung semolina
  • 1/2 sudu kecil baking powder
  • 90 g gula kastor
  • secubit garam
  • 3 biji telur A
  • 6 sudu besar minyak jagung
  • 1/2 sudu besar ovalette
  • 2 sudu besar serikaya
  • 60 ml susu cair
  • pewarna kuning, pes pandan dan merah jambu
  • serbuk milo untuk melapis
Cara-cara : sama seperti di atas.

Apam Salju


BAHAN-BAHAN

  • 2 cwn nasi
  • 2 cwn tepung gandum
  • 2 cwn tepung beras
  • 1 3/4 cwn gula
  • 2 1/2 cwn air
  • 2 sudu kecil yis (mauripan)
  • kelapa parut dgn sedikit garam
Cara-cara
  1. Blend nasi dan air sehingga hancur
  2. Setelah hancu + gula dan blend sehingga sebati.
  3. Dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
  4. Selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
  5. Perap selama 3 jam.
  6. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dengan kain.
  7. Sapukan sedikit minyak pada acuan kecil.
  8. Masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
  9. Hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..atau enak dimakan begitu saja.

Friday, December 9, 2011

RESEPI BLUEBERRY CHEESE TART






baru belajar jadi rupanya tak cantik


BAHAN PASTRY
1 biji telur
100g butter
75g icing sugar
200g tepung gandum

CARANYA
Semua bahan disatukan dan diuli sehingga menjadi doh
Bulat2 kan doh sebesar ibu jari dan tekan dlm acuan tat & cucuk2 kan sikit dgn garpu.
Bakar selama 15minit - 160°C

KRIM CHEESE
250g keju Philadelpia/Tatura (saya guna scs)
60g icing sugar
1 biji telur

CARANYA
Pukul semua bahan sehingga halus & rata
pipekan dulu sedikit blueberry filling kemudian tutupkan pula dgn krim cheese
lepas tu barulah dilorek mengikut corak disukai
(sedikit krim cheese + sdikit bluberry kaler - dan dilorekkan ke atas prmukaan tat)
kemudian di bakar sekejap

Sunday, December 4, 2011

Kek Kukus Valvet




5 biji telur (dr peti ais)
225g gula halus = 1 cawan rata + 2 sd rata
220 g tepung gandum = 2 cawan rata
1 sk rata baking powder
1 sb ovalette
200 ml susu/santan
1/2 sk garam
100 ml minyak jagung/masak
1 sk esen vanila
perwarna (ikut suka)

1. Putar telor dengan gula sehingga gebu.

2. Masukkan ovallette,  santan, garam dan  tepung yg telah diayak dengan baking powder. Putar lagi.

3. Masukkan minyak dan putar pelahan sehingga sebati.

4. Bahagi 2 adunan dan warnakan.

5. separuh saya kukus dalam loyang dan separuh saya buat dalam bentuk apam polkadot.

Kek ni sangat lembut dan gebu.

Saturday, December 3, 2011

KEK VELVET BERALUN HAWFLAKES (VERSI BAKAR)








Bahan:- ( loyang bulat 8 inci)

• 5 biji telor gred A (yang sejuk dari fridge)
• 225 gm gula halus
• 220 gm tepung gandum
• 1 sudu kecil rata baking powder
• 1 sudu besar ovallette
• 150 ml susu cair ( saya guna santan 200ml)
• 1/2 sudu kecil garam
• 100 gm minyak jagung/masak
• 1 sudu kecil esen vanila
• beberapa titis pewarna merah dan hijau
• asam hawflakes secukupnya

Cara Membuat:-

1. Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak, hawflakes dan pewarna.
2. Pukul adunan hingga sebati dan gebu. Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.
3. Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes di permukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
4. Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.
5. Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
6. Setelah kek masak, biarkan di dalam loyang selama 10 minit kemudian baru diterbalikkan di atas redai supaya sejuk.


Note : saya lapiskan satu persatu dan kemudian terus bakar jadi lapisannya beralun.